bein voila la methode utilisée ds les "comment faire" de ce site :
qd tu enregistre la date :
// on recupere la date de l'instant présent
$date = date("Y-m-d H:i:s");
et qd tu veux lafficher :
// on décompose la date
sscanf($date, "%4s-%2s-%2s %2s:%2s:%2s", &$annee, &$mois, &$jour, &$heure, &$minute, &$seconde);
tu peux donc ensuite te servir des differenes variables pour afficher la date ds le sens ke tu veu!